Resep Pepes Tempe Seafood Enak dan Praktis

Cara Membuat Resep Pepes Tempe Seafood Praktis dan Sederhana Dengan Bumbu Spesial. Sudah lama sibuk dan banyak pekerjaan di rumah sehingga tidak update blog kesayanganku ini. Dan sepertinya teman teman blogger food yang lain juga gitu ya atau cuma saya aja nih. Tapi sekali nengok kok dah berubah ya. Oke untuk mengikuti perkembangan teman-teman, kali ini saya akan posting satu resep pepes yang murah dan sederhana tetapi mantab sekali rasanya. Namanya resep masakan pepes tempe dengan seafood ala aku sendiri. Bahan resep tempe ini sederhana dan cara membuat pepes tempe seafoodnya juga simpel alias tidak ribet.

Makanya aku pasti usahain ikutan event2 yang ada di klub klub masak yang aku ikuti. Nah kebetulan resep pepes tempe seafood ini juga aku ikutkan dalam event resep masakan asli Indonesia. Dan aku milih menyajikan tempe, menu sederhana yang sehat dan bergizi bagi yang berada di Indonesia tapi menu yang istimewa bagi aku (dan pasti teman teman yang ada di luar Indonesia lainnya juga) yang berada di luar Indonesia. Maklumlah cari jenis bahan makanan tradisional asli Indonesia ini sangat susah sekali dan jarang ada yang menjualnya.resep pepes tempe

Resep pepes tempe seafood yang akan kita masak hari ini aku buat sedikit beda. Yang pasti beda sekali dengan resep masakan pepes tempe yang pada umumnya. Dengan ditambah sedikit sentuhan bumbu dan bahan seafood segar untuk variasi, citarasa resep masakan sederhana ini benar-benar berubah. Tidak kelihatan rasa tempenya sehingga lebih esklusif dan lebih lezat rasanya. Bahan resep pepes beserta cara membuat pepes tempe dengan seafood ada di bawah ya.

Bahan resep pepes tempe dengan seafood

  • bahan utama 400 gr (1 blok) tempe, dikukus atau digoreng setengah matang, haluskan.
  • 1 genggam seafood segar, bisa menggunakan kerang, udang, cumi cumi sesuai selera.
  • 1 butir telor dikocok lepas.
  • 50 ml santan kental.
  • 2 buah cabai merah yang diiris tipis.
  • 1 genggan daun kemangi.
  • 4 butir bawang merah yang diiris tipis.
  • 1 batang daun bawang dipotong 1/2 cm.
  • 1 sdt garam dapur atau sesuai selera.
  • 10 buah cabe rawit merah atau sesuai selera.
  • Sejumput gula atau sesuai selera.
  • Daun pisang untuk membungkus.
  • 10 lbr daun salam.
  • 2 sdm minyak sayur.

Bumbu pepes tempe halus

  • 8 butir bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 1/2 sdt ketumbar.
  • 1 cm kunyit bakar.

Cara membuat pepes tempe seafood rumahan

  1. Pertama siapkan kompor dan tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Selanjutnya angkat dan tambahkan bahan lain seperti garam dan gula pasir lalu aduk sampai rata.
  3. Aduk rata tempe. seafood, santan kental, telor kocok, cabai merah iris. bawang merah iris, daun bawang, kemangi dan tumisan bumbu halus.
  4. Ambil daun pisang, beri selembar daun salam diatasnya.
  5. Beri adonan dan cabai rawit merah. Bungkus pepes dan sematkan dengan lidi.
  6. Kukus bahan pepes tempe tadi 30 menit sampai matang.
  7. Setelah matang kemudian angkat dan bakar sebentar sampai harum.

Mudah dan praktis bukan cara membuat pepes tempe seafood yang aku berikan tadi. Walaupun terbuat dari tempe, resep pepes tempe seafood tadi kelihatan lebih menarik dan lebih lezat bukan. Jangan lupa silahkan coba juga juga resep brownies kukus dan cara membuat rempeyek jagung super renyah.

Resep Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi Enak Sederhana

Resep pepes ayam ini sebenarnya bukan dari aku. Aku dapet resep pepes dengan campuran daging ayam dan daun kemangin ini ceritanya dari mertuanya kakakku yang pertama. Waktu itu beliau masak resep masakan enak dan aku maem beliau bikin isinya jeroan ayam (ati+ampla kadang ada ususnya). Disantap bersama dengan plus nasi putih memang mantap sekali rasanya. Gurih dan lezat lah pokonya. Resep yang selalu jadi favorit kalo ada acara keluarga ini memang paling jos kalau disantap rame-rame. Apalagi cara membuat pepes ini juga tidak terlalu sulit. Bumbu pepesnya juga gampang kok dibuat sendiri di rumah.

Pepes ayam memang menggunakan bumbu pepes yang umum ditambah dengan potongan daun kemangi. Biar harum dan lebih sedaplah rasanya. Tidak beda jauh lah dengan pepes tahu atau pepes ikan yang memang lebih umum dan banyak dimasak di rumah. Tetapi resep pepes ayam ini rasanya sangat unik karena dimakan bersama dengan nasi bawang yang lezat. Kedua resep tadi kan rasanya gurih. Jadi perpaduan pepes ayam ala mertua kakan dengan resep nasi bawang memang sangat mantap. Kali ini aku pakai ukurannya agak kira-kira ya. Disesuaikan saja nanti dengan selera masing-masing di rumah. Yuk cek resep dan bahan bumbu pepes ayam nya dibawah ini.

resep-pepes-ayam

resep pepes ayam kemangi

 

Bahan-bahan Resep Pepes Ayam Kemangi

  1. Daging ayam secukupnya. Kemarin aku pakai dada ayam filet atau tanpa tulang ditambah dengan jeroan ayam yang dicuci bersih lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Daun kemangi segar lalu siangi cuci dengan air bersih mengalir.
  3. Buah tomat secukupnya lalu dicuci dan diiris-iris.
  4. Daun jeruk beberapa lembar lalu cuci bersih, buang tulangnya kemudian iris halus.
  5. Batang serai lalu memarkan dan geprek dipotong2 agak panjang.
  6. Bawang merah secukupnya kemudian dirajang halus (agak banyak ya).
  7. Buah cabai merah beberapa buah, cuci lalu dirajang kasar.
  8. Batang lengkuas muda secukupnya kemudian diparut.
  9. Daun pisang untuk membungkus.
  10. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Bumbu Pepes Ayam Yang Dihaluskan

  1. Kunyit secukupnya.
  2. Jahe secukupnya.
  3. Bawang putih secukupnya.
  4. Kemiri secukupnya.
  5. Garam dapur secukupnya.

Cara Membuat Pepes Ayam Daun Kemangi

  1. Pertama tumis bawang merah sampe harum.
  2. Selanjutnya masukan bumbu pepes yang sudah halus lalu tumis sampai keluar bau wangi.
  3. Setelah itu masukkan potongan daging ayam dan jeroan ayam lalu tomat, daun kemangi dan bahan lainnya.
  4. Masak sambil sesekali diaduk sampi setengah matang.
  5. Selanjutnya bungkus dalam daun pisang sampai habis.
  6. Lalu kukus pepes sampai matang.
  7. Setelah matang bisa dibakar dulu atau bisa juga disajikan langsung untuk santapan.
  8. Jika mau dan akan ditambah nasi di pepesannya sebaiknya gunakan nasi setengah matang (sudah diaron) dalam bungkusan pepes.

Bahan Resep Nasi Bawang :

  • Siapkan rajangan bawang merah dan bawang putih secukupnya.
  • Parutan kulit jeruk purut.
  • Minyak zaitun secukupnya.
  • Caranya membuatnya :
  • Tumis bawang sampai harum dengan minyak zaitun kemudian sisihkan.
  • Lalu cuci beras sampai bersih kemudian campurkan tumisan bawang dan parutan kulit jeruk, beri sedikit garam secukupnya.
  • Selanjutnya masak nasi seperti biasa (aku pake rice cooker) sampai matang.

Selesai sudah resep pepes ayam kemangi dan nasi bawangnya. Walaupun ukuran dan takarannya hanya kira-kira, tetapi hasilnya nasi yang harum mewangi. Rasa pepes ayam nya juga mantap dan enak sekali. Terasa bumbu pepes nya sampai di dalam daging ayamnya. Jangan lupa coba resep masakan mayang lainnya, ya, seperti resep ayam mentega dan resep brownies kukus coklat nya.