Cara Membuat Resep Rempeyek Jagung Muda Renyah dan Enak

Cara Membuat Resep Rempeyek Jagung Muda Renyah dan Enak – Ceritanya begini dulu waktu masih muda belia saat masih kos dan tinggal di Lampung, aku tuh paling doyan makan perkedel jagung buatan ibu kostku. Salahnya aku, dulu enggak memperhatikan atau cari tau bahan bahannya apa saja dan cara membuat rempeyek tersebut. Tahunya tinggal makan saja bersama teman-teman satu kost. Nah sekarang ingat nostalgia tersebut dan bingung gimana caranya membuat rempeyek jagung atau dulu ditempatku orang juga menyebutnya peyek jagung muda. Rempeyek jagung ini rasanya enak, manis dan renyah sekali. Pas banget untuk cemilan saat bengong atau buat lauk bersmaa dengan nasi putih dan sayur juga oke banget lho.

Mungkin banyak yang bingung atau salah pengertian mengenai rempeyek jagung dengan perkedel jagung. Bentuknya saja beda walaupun bahan dan cara membuat resep masakan jagung tersebut hampir sama. Ternyata beda lho, ya namanya saja sudah beda. Rempeyek jagung dengan perkedel jagung. Kalau resep rempeyek jagung ini pakai tepung beras, dulu seingatku perkedel jagung pakai tepung roti. Walaupun beda tetapi rasanya tetap enak dan renyah sekali. Bahkan suami sampai minta bikinin terus buat cemilan nonton sepak bola.

Karena ingat memori itu dan sudah gak sabar lagi ingin menikmati renyahnya rempeyek jagung muda itu aku coba cari-cari. Setelah browsing enggak ketemu akhirnya dapat juga resep cara membuat rempeyek jagung di salah satu tabloid masakan. Kebetulan ada resep di tabloid tersebut mengenai resep peyek jagung atau rempeyek jagung lengkap dengan bahan bahannya. Karena sudah kebelet dan ngidam, akhirnya aku mencoba membuat rempeyek jagung ini di sabtu sore.

resep-rempeyek-jagung

Resep rempeyek Jagung

 

Bahan Untuk Membuat Cara Membuat Resep Rempeyek Jagung Muda

  1. 5 buah jagung manis ukuran sedang besar.
  2. 400 gram tepung beras yang sudah diayak halus. Tidak diayak juga boleh.
  3. 2 batang daun bawang.
  4. 5 tangkai seledri.
  5. 2 buah wortel dengan berat kurang lebih 100 gram (kalau mau tambahkan kacang panjang juga boleh).
  6. 2 butir telur ayam atau juga bisa menggunakan telur bebek.
  7. 200 ml air bersih.
  8. Minyak goreng untuk menggoreng rempeyeknya secukupnya.

Bumbu Rempeyek Jagung Yang dihaluskan

  1. 6 siung bawang merah.
  2. 5 siung bawang putih.
  3. 1 sendok teh merica.
  4. 7 butir kemiri.
  5. Garam dapur beryodium secukupnya.

Cara Membuat Rempeyek Jagung Muda supaya Renyah, Empuk dan Enak

  1. Pertama Jagung manis tadi disisir dari batangnya dan ditumbuk kasar semuanya.
  2. Setelah itu Wortel diparut kasar. Kacang panjang diiris kasar juga kalau suka.
  3. Lalu Daun bawang yang sudah dicuci bersih dan seledri diiris iris kasar.
  4. Telur ayam atau bebek kocok lepas ditempat beda.
  5. Setelah itu campurkan semua bahan diatas dengan bumbu halus rempeyeknya, kecuali tentu saja minyak gorengnya.
  6. Siapkan wajan dan panaskan minyak gorengnya sampai panas.
  7. Ambil adonan dan sendokkan adonan di sisi penggorengan. Ulangi sampai sisi wajan penuh.
  8. Masak dan goreng sampai matang. Ulangi sampai semua adonan rempek atau peyek jagungnya habis.

Setelah semua rempeyek jagung mudanya selesai digoreng berikutnya tiriskan dahulu ya sampai sisa minyaknya habis.Setelah itu bisa langsung dimakan atau disajikan dengan cabe rawit atau sambal botol. Buat lauk makan nasi juga enak lho resep rempeyek jagung muda diatas. Untuk yang ingin coba resep masakan lainnya, silahkan coba resep ayam goreng mentega atau cara membuat brownies kukus anti bantat.